Pestycydy w produktach
Przewodnik
Przewodnik dla kupujących zawiera listę najbardziej i najmniej zanieczyszczonych owoców i warzyw.
Environmental Working Group (EWG), organizacja non-profit zajmująca się zdrowiem środowiskowym, opublikowała “Przewodnik dla kupujących 2023”.
Badania wykazały, że prawie 75 procent nieekologicznych świeżych produktów sprzedawanych w całym kraju zawiera pozostałości potencjalnie szkodliwych pestycydów.
Analiza EWG opiera się na danych z 46 569 próbek 46 owoców i warzyw przeprowadzonych przez Departament Rolnictwa USA.
EWG wykorzystuje dane do stworzenia dwóch list: „Parszywa dwunastka” obejmuje owoce i warzywa najbardziej skażone pestycydami, a „Czysta piętnastka” obejmuje produkty o najniższym poziomie skażenia.
Chodzi o to, aby pomóc konsumentom w dokonywaniu świadomych wyborów produktów w sklepie spożywczym.
Parszywa dwunastka EWG
Każdego roku rotacyjna lista produktów jest testowana przez pracowników USDA, którzy myją, obierają lub szorują owoce i warzywa tak, jak robią to konsumenci, zanim żywność zostanie zbadana pod kątem 251 różnych pestycydów.
W tym roku jagody i fasolka szparagowa dołączyły do listy produktów zawierających najwięcej pestycydów, podczas gdy truskawki i szpinak nadal zajmują dwa pierwsze miejsca w Parszywej Dwunastce.
Parszywa dwunastka
1. Truskawki
2. Szpinak
3. Jarmuż, Collard (kapusta warzywna)
4. Brzoskwinie
5. Gruszki
6. Nektarynki
7. Jabłka
8. Winogrona
9. Papryka “Bell” i ostra papryka
10. Wiśnie
11. Jagody
12. Fasolka szparagowa
Według raportu w 12 produktach spożywczych znaleziono łącznie 210 pestycydów. Jarmuż, kapusta włoska i gorczyca zawierały do 103 różnych pestycydów, najwięcej ze wszystkich upraw, a następnie papryka ostra i papryka - 101.
W przypadku jagód około 80 procent badanych próbek zawierało dwa lub więcej pestycydów; a na fasolce szparagowej EWG wykryła 84 różne pestycydy.
Ponadto, zgodnie z raportem, kilka próbek zielonej fasoli zawierało pozostałości toksycznego acefatu pestycydu, którego EPA zakazała ponad 10 lat temu w przypadku zielonej fasoli uprawianej na żywność.
Eksperci twierdzą, że kontakt z żywnością zawierającą pestycydy może być szkodliwy, zwłaszcza dla dzieci i kobiet w ciąży.
„Ekspozycja w dzieciństwie została powiązana z problemami z uwagą i uczeniem się, a także rakiem”.
Narodowe Akademie Nauk po raz pierwszy ostrzegały przed narażeniem dzieci na pestycydy trzy dekady temu.
Czysta piętnastka EWG
Oprócz Parszywej Dwunastki, EWG każdej wiosny udostępnia również listę 15 pozycji z najniższymi ilościami pozostałości pestycydów.
Stwierdzono, że awokado i kukurydza cukrowa są najczystszymi produktami, a mniej niż 2 procent próbek zawiera jakiekolwiek wykrywalne pestycydy.
Prawie 65 procent próbek 15 owoców i warzyw w ogóle nie zawierało wykrywalnych pozostałości pestycydów.
Oprócz tego, że są pyszne, awokado jest bogate w witaminę E i „dobre” tłuszcze, które są niezbędne do utrzymania odżywienia skóry dla optymalnego zdrowia.
Czysta piętnastka
1. Awokado
2. Słodka kukurydza
3. Ananas
4. Cebula
5. Papaja
6. Słodki groszek (mrożony)
7. Szparagi
8. Melon
9. Kiwi
10. Kapusta
11. Grzyby
12. Mango
13. Słodkie ziemniaki
14. Arbuz
15. Marchewki
Umyj artykuły spożywcze
Jeśli konsumenci nie mogą kupować owoców i warzyw, które są ekologiczne i wolne od pestycydów, naukowcy sugerują odpowiednie mycie produktów spożywczych.
Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych zaleca mycie i obieranie owoców i warzyw pod bieżącą wodą, aby zredukować wszelkie ślady pestycydów.
Dodatkowe wskazówki dotyczące mycia produktów dostarczone przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków obejmują:
• Mycie rąk ciepłą wodą z mydłem przez 20 sekund przed i po przygotowaniu świeżych produktów.
• Płukanie produktów przed obieraniem, aby brud i bakterie nie zostały przeniesione z noża na owoce lub warzywa.
• Używaj czystej szczotki do warzyw do szorowania twardych produktów, takich jak jabłka i melony.
• Suszenie produktów czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym w celu dalszej redukcji bakterii, które mogą być obecne.
Jane Nguyen
Powiązane wiadomości
Comment (0)