Kanada ma problem z żywnością
Ale się porobiło...
Kanada ma problem z żywnością po przystępnej cenie
Czy wiesz, że istnieje globalny indeks bezpieczeństwa żywnościowego? Znany magazyn The Economist opublikował właśnie swoje 11. wydanie.
Global Food Security Index obejmuje zestaw wskaźników z ponad 120 różnych krajów. Od 2012 roku indeks opiera się na czterech głównych filarach: dostęp do żywności, bezpieczeństwo, zrównoważony rozwój i przystępność cenowa.
Podejście jest dość wszechstronne i solidne. Wskaźniki indeksowe obejmują normy żywieniowe, chłonność miasta, spożycie żywności jako procent wydatków gospodarstw domowych, straty żywności i odpady, jakość białka, taryfy importowe na produkty rolne, zróżnicowanie diety, infrastrukturę rolną, zmienność produkcji rolnej, wydatki publiczne na zasoby i rozwój rolny, korupcji, zagrożenia dla stabilności politycznej, a nawet dostatecznej podaży. Krótko mówiąc, wszystko idzie.
W tym roku pierwsze miejsce zajmuje Finlandia, a za nią Irlandia i Norwegia. Kanada zajmuje dobrą pozycję w porównaniu z innymi krajami na całym świecie, ponieważ zajmujemy siódme miejsce na świecie, podobnie jak w zeszłym roku. Nie jest źle. Stany Zjednoczone zajmują 13. miejsce.
Pod względem dostępu do żywności — który mierzy produkcję rolną, wydajność gospodarstw i ryzyko zakłóceń dostaw — Kanada zajmuje szóste miejsce, co nie jest zbyt zaskakujące. Pomimo ostatnich epizodów z pustymi półkami, Kanada może pochwalić się obfitością żywności. Produkujemy dużo i jesteśmy częścią płynnej gospodarki północnoamerykańskiej, skupionej na handlu transgranicznym, co pozwala na lepszy dostęp do żywności.
Kolejny filar koncentruje się na zrównoważonym rozwoju, środowisku i adaptacji do klimatu. Ten filar ocenia narażenie kraju na skutki zmiany klimatu, jego wrażliwość na zagrożenia związane z zasobami naturalnymi, gospodarką odpadami żywnościowymi oraz sposób, w jaki kraj dostosowuje się do tych zagrożeń. Pod tym względem Kanada zajmuje 29. miejsce, daleko za Norwegią i Finlandią, które zajmują pierwsze i drugie miejsce w tej kategorii. Marnowanie żywności pozostaje piętą achillesową Kanady, ponieważ marnujemy więcej niż ktokolwiek inny na świecie. Ale przy wyższych cenach żywności ponad 40 procent Kanadyjczyków, według ostatnich badań, marnuje mniej niż 12 miesięcy temu.
Jeśli chodzi o bezpieczeństwo i jakość żywności, Kanada zajmuje pierwsze miejsce na świecie. Kanada wyprzedza wszystkich, nawet Danię i Stany Zjednoczone, znane ze swojego proaktywnego podejścia do bezpieczeństwa żywności. Bezpieczeństwo żywności w Kanadzie jest prawdopodobnie aspektem najbardziej niedocenianym przez konsumentów.
Pomimo kilku chwilowych awarii i okresowych przypomnień, praktyki sanitarne w kraju są wzorcowe. Kanada od lat konsekwentnie zajmuje dobre miejsca w rankingach, chyba że mierzy się identyfikowalność. Przed nami długa droga, ale branża i organy regulacyjne ds. bezpieczeństwa publicznego radzą sobie stosunkowo dobrze.
Ale obszarem, w którym wyniki Kanady budzą pewne obawy, jest przystępność cenowa żywności. Środek ten jest poświęcony zdolności konsumentów do zakupu żywności, ich podatności na szoki cenowe oraz obecności programów i polityk wspierających konsumentów w przypadku wystąpienia szoków.
Kanada ponownie spadła w tym roku o jedno miejsce i zajmuje 25. miejsce na świecie. Australia, Singapur i Holandia znajdują się na szczycie listy pod względem przystępności cenowej. Biorąc pod uwagę nasze zasoby i dostęp do żywności, Kanada powinna radzić sobie lepiej. Od lipca 2021 r. inflacja żywności zawsze przewyższała ogólną inflację w kraju, a wszystko już teraz kosztuje więcej. Wielu z nas trudno było zaakceptować wyższe ceny żywności w sklepie spożywczym w ciągu ostatniego roku. Kanada potrzebuje polityki autonomii żywnościowej, silniejszego sektora przetwórstwa żywności i lepszej logistyki w kraju.
A wraz z nadejściem zimy i wyraźnym osłabieniem naszego dolara w stosunku do dolara amerykańskiego, mogliśmy ponownie zaobserwować znaczne skoki cen, zwłaszcza w sekcjach produktów i towarów niepsujących się. W miarę stagnacji płac i wzrostu cen żywności trudno jest przewidzieć, kiedy Kanada poradzi sobie lepiej pod względem przystępności cenowej. Konkretne środki fiskalne, takie jak obniżki podatków, aby pomóc konsumentom, byłyby bardziej niż na czasie.
Sylvain Charlebois
Dr Sylvain Charlebois jest starszym dyrektorem laboratorium analityki rolno-spożywczej i profesorem dystrybucji żywności i polityki na Uniwersytecie Dalhousie.
Powiązane wiadomości
Comment (0)