Świąteczny stół

Tuesday, 17 Dec, 2024

Najpierw Wigilia
Wigilijny stół powinien być wyjątkowy. Nie chodzi tylko o piękne udekorowanie serwetkami i świątecznymi akcesoriami, bardzo ważne jest zachowanie tradycyjnych elementów.
Uroczysta dekoracja stołu powinna oddawać ducha Świąt. Jest on ogniskiem spajającym wszystkich domowników i przybyłych gości. Przy nim zasiadamy, spożywamy tradycyjne potrawy i cieszymy się swoją obecnością.
Zgodnie ze zwyczajem stół nakrywamy białym obrusem. Pod obrusem kładziemy siano, symbolizujące ubóstwo oraz narodziny Jezusa w stajence. W niektórych rejonach kraju na obrus sypiemy owies, symbolizujący obfitość i dostatek.
Na środku stołu, w centralnym punkcie stawiamy koszyczek lub talerzyk z opłatkami. Obok ustawiamy krzyż lub świecę. W wielu domach przyjął się zwyczaj zapalania świątecznej świecy caritas. Bardzo często stół ozdabiany jest także własnoręcznie wykonanymi stroikami z gałązek jodły lub jemioły.
Ludowy zwyczaj nakazuje także ustawienie na stole soli i czosnku. Są to niezawodne akcesoria do walki ze złymi mocami. Co ciekawe w niektórych rejonach kraju stół należy opasać łańcuchem z żelaza lub ułożyć pod nim metalowe przedmioty, takie jak siekiera, młotek a nawet kosa. Ten asortyment ma chronić domowników nie tylko przed złem, lecz także przed chorobami. Aby uniknąć plotek i oszczerstw musimy położyć pod stołem zamkniętą kłódkę.
Na stole powinniśmy przygotować więcej nakryć niż ilość przewidywanych biesiadników. Jedno miejsce tradycyjnie zostawiamy dla niespodziewanego gościa. W niektórych rejonach kraju dodatkowe nakrycie interpretowane jest jako miejsce przeznaczone dla nieobecnego członka rodziny lub kogoś zmarłego.
Nakrycie stołu bożonarodzeniowego powinno być jednak dobrze przemyślane. Jeśli chcesz, aby stół wyglądał pięknie, zadbaj nie tylko o świąteczne dekoracje, ale także o to, aby wszystkie naczynia na stole tworzyły harmonijną całość. Elegancki serwis obiadowy, waza do zupy, filiżanki, szklanki itd. - warto upewnić się przed świętami, że wszystkie te elementy są w dobrym stanie i będą się razem elegancko prezentować.
Postaw na biały obrus świąteczny
Zgodnie z tradycją na stole wigilijnym należy położyć biały obrus. Biel obrusu ma symbolizować dobre intencje osób zasiadających do kolacji wigilijnej. Biały obrus ma jedną bardzo istotną zaletę - będzie z pewnością pasował do dekoracji i elementów zastawy stołowej. Dobrym rozwiązaniem jest położenie na odświętnym obrusie eleganckiego czerwonego lub ciemnozielonego bieżnika, który dodatkowo doda świątecznego charakteru nakrytemu stołowi i jednocześnie będzie chronił biały obrus przez zabrudzeniami. Możesz nakryć świąteczny stół kolorowym obrusem, najlepiej z jakimś świątecznym wzorem.
Serwis obiadowy na stół świąteczny
Bardzo ważne jest dobranie odpowiednich naczyń. Nakrycie stołu na święta Bożego Narodzenia powinno być eleganckie. Porcelana i ponadczasowe szklane naczynia to najlepsze rozwiązanie. Świąteczne potrawy zaserwowane na stylowych talerzach i półmiskach będą się prezentować bardziej zachęcająco. Osobom, które szukają eleganckiego serwisu obiadowego na ważne okazje, proponujemy klasyczne serwisy obiadowe z białej porcelany. Taki serwis, utrzymany w kolorze czystej bieli lub ozdobiony delikatnym wzorem, przyda Ci się nie raz. Możesz wybrać serwis tradycyjny z okrągłymi talerzami jak i bardziej nowoczesny serwis obiadowy kwadratowy, z naczyniami o kształcie kwadratu. Dobrym rozwiązaniem, jest serwis obiadowy porcelanowy, który obejmuje cukiernicę, mlecznik, sosjerkę itd.
Serwis obiadowy ze świątecznym motywem
Nie da sie ukryć, że najwięcej uroku mają naczynia świąteczne. Piękna zastawa stołowa z typowym motywem świątecznym, może towarzyszyć Ci na święta przez wiele lat. Dzieci uwielbiają kubki z Mikołajem czy reniferem. Sam przyznasz, że nie ma nic bardziej klimatycznego jak wypicie ciepłej herbaty w świąteczny wieczór z filiżanki w kolorach świąt.
Przyda się designerska waza do zupy!
Do tradycyjnych dań podawanych podczas wieczerzy wigilijnej należą barszcz z uszkami, zupa grzybowa, a także żurek. W większości domów na świątecznym stole pojawia się przynajmniej jedna z tych zup. Stąd też warto zaopatrzyć się wcześniej w stylową wazę do zupy, która uzupełni świąteczne nakrycie stołu bożonarodzeniowego. Sprawdzi się zarówno tradycyjna waza do zupy z ceramiki lub porcelany jak również model z podgrzewaczem, który pozwoli na dłużej zatrzymać ciepło serwowanej zupy.
A skoro mowa już o wazach z podgrzewaczem, warto zaznaczyć, że na elegancko zastawionym stole wigilijnym przydadzą się nie tylko wazy, ale także inne naczynia z podgrzewaczem. Możesz w nich chociażby zaserwować ciepłe dania rybne, nie martwiąc się, że potrawa nie utrzyma pożądanej temperatury.
Dekoracyjne patery do serwowania słodkości
Osoby, które zastanawiają się nad tym, jak nakryć stół, powinny pomyśleć i o tym, jak podawać słodkie przekąski. Tradycyjne świąteczne ciasta jak makowiec, sernik, keks i inne możesz zaserwować na eleganckiej paterze. Do przechowywania cukierków i ciasteczek domowej roboty świetnie sprawdzą się ozdobne puszki oraz słoiki świąteczne na słodycze.
W zależności od swoich potrzeb wybierz na model z nóżką lub bez niej, z pokrywką lub bez. Dlaczego patera? To naczynie, które wyeksponuje świąteczne ciasta. Jeśli w dodatku zdecydujesz się na model z pokrywą, nie musisz martwić się tym, że pokrojone kawałki ciasta wyschną.
Serwowanie napojów na stole wigilijnym
Planując nakrycie stołu świątecznego, nie możesz zapomnieć o odpowiednich naczyniach do serwowania wody, wina i innych napojów. Jeśli chodzi o wodę i wino, niezbędne będą szklanki i kieliszki. O ile wybór odpowiednich szklanek nie jest zbyt skomplikowany, o tyle przy wyborze kieliszków, pamiętaj, że muszą one pasować do rodzaju serwowanego wina. Kieliszki do białego wina mają wysoką nóżkę i niezbyt dużą czaszę, która wyraźnie zwęża się ku górze. Natomiast kieliszki do wina czerwonego cechują się dużą, szeroką czaszą, której kształt umożliwia stykanie się trunku z powietrzem na stosunkowo dużej powierzchni. Jeśli planujesz zaserwować uczestnikom wieczerzy wigilijnej dwóch różnych rodzajów wina, pamiętaj, że najpierw podaje się lżejsze, a później cięższe.
Herbatę, wodę, kompot lub sok możesz ustawić na stole w dużych dzbankach. Do wody i soku przyda się klasyczny, prosty dzbanek ze szkła. Natomiast grzane wino możesz podać w eleganckim dzbanku z ceramiki, kamionki albo porcelany. Do serwowania herbaty przydadzą się dekoracyjne imbryczki. Pamiętaj, że dzbanki, imbryki i inne naczynia powinny tworzyć harmonijny pod względem estetycznym zestaw.
Stylowy komplet sztućców
Jeśli stawiasz sobie pytanie, jak nakryć stół na święta, na pewno zależy Ci na tym, aby zrobić dobrze wrażenie na uczestnikach kolacji wigilijnej. Przyda się zatem wysokiej jakości komplet sztućców ze stali nierdzewnej. Chyba zgodzisz się z nami, że Wigilia to ważna okazja. Warto zadbać o jej odpowiednią oprawę. Sztućce z różnych kompletów nie zrobią dobrego wrażenia na Twoich gościach. Stylowy komplet sztućców o ponadczasowym designie to inwestycja na wiele lat. Użyjesz go nie raz podczas różnych ważniejszych okazji.
Zasady savoir-vivre'u
Z myślą o osobach, które chciałyby nakryć stół na Boże Narodzenie, bazując na zasadach savoir-vivre'u, przygotowaliśmy krótkie zestawienie tych zasad. Mamy nadzieję, że pomogą Ci one tak nakryć do stołu wigilijnego, aby pięknie się prezentował, a goście czuli się komfortowo.
Jak już wspomnieliśmy, naczynia ustawione na świątecznym stole powinny być utrzymane w tym samym stylu. Dobrym rozwiązaniem są gotowe serwisy obiadowe - utrzymane w podobnym stylu talerze i pozostała zastawa pozwolą Ci uniknąć chaosu na stole wigilijnym. Bardzo ważne jest właściwe ustawienie talerzy. Powinny być oczywiście ustawione w kolejności serwowanych świątecznych potraw. Jeśli przykładowo zamierzasz zacząć kolację wigilijną od przystawek, talerzyki do nich powinny znajdować się na większych talerzach do dania głównego.
Kieliszki z kolei należy ustawić po prawej stronie nakrycia, nad sztućcami. Podobnie jak w przypadku talerzy, również w tym przypadku istotna jest kolejność serwowanych trunków. Z lewej strony nakrycia stawia się naczynie na wodę - szklankę lub duży kieliszek.
Jak odpowiednio rozłożyć sztućce na elegancko nakrytym stole? Po obu stronach talerzy. Należy przy tym uwzględnić kolejność używania sztućców, zaczyna się od zewnętrznej strony. Chcesz podać uczestnikom kolacji wigilijnej przekąski? W takim razie po prawej stronie talerza połóż nóż do zakąsek, obok noża do dania głównego.
Standardowo podczas kolacji wigilijnej jemy dania rybne. Stąd też należy przygotować również specjalne sztućce do ryb. Chodzi o widelec i szeroki nóż w kształcie łopatki, który służy do wygodnego oddzielania mięs od ości. Nie masz specjalnych sztućców do ryb? Ostatecznie możesz zastąpić je nożem i widelcem, które używane są podczas obiadów.
Zarówno podczas Wigilii jak i innych okazji możesz zaserwować swoim bliskim zupę w bulionówkach. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku musisz przygotować także specjalne łyżki do bulionu. Łyżki tego typu kładziemy po prawej stronie nakrycia, pomiędzy nożami.
Przy każdym nakryciu głównym powinno się położyć trzy sztućce z prawej i dwa z lewej strony. Nad nakryciem powinny znaleźć się sztućce do deserów oraz łyżeczka. Do deserów lodowych używa się charakterystycznej długiej i wąskiej łyżki, natomiast do owoców i serów noża. Pozostałe sztućce podaje się gościom wraz z serwowanymi potrawami.
Jak rozsadzić gości przy stole wigilijnym?
Pamiętaj, że bardzo ważna jest wygoda biesiadników. W praktyce oznacza to, że świąteczny stół i krzesła muszą być ustawione w taki sposób, aby wszyscy mieli łatwy dostęp do swoich miejsc. Zwróć przy tym uwagę, czy odstęp między nakryciami jest na tyle duży, by biesiadnicy mogli komfortowo spożywać kolejne potrawy. Dekoracje powinny być ustawione w przemyślany sposób, aby nie zasłaniać rozłożonych na stole potraw.
Właściwe rozsadzenie gości to obowiązek gospodarzy. Zgodnie z zasadami savoir-vivre'u panie i panowie powinni siedzieć na przemian. Jednak pamiętaj, że pań nie sadza się na końcu wigilijnego stołu. Po prawej stronie gospodyni lub naprzeciwko gospodarza domu zajmuje miejsce najważniejszy gość.
Świąteczne dodatki na stół wigilijny
Skoro omówiliśmy już kwestię wyboru obrusa, naczyń i sztućców, a także rozsadzenia gości, warto poruszyć także temat świątecznych dodatków. Jak nakryć stół na Wigilię, aby podkreślić wyjątkowy charakter tego wieczoru? Warto postawić na przeróżne dodatki na święta. Mogą to być chociażby figurki świąteczne takie jak złoty renifer lub biała porcelanowa choinka, które dodadzą blasku na Twoim wigilijnym stole. Świetnym elementem dekoracji świątecznego stołu będzie też stroik świąteczny. Własnoręcznie wykonana dekoracja stołu sprawi, że świąteczny klimat będzie jeszcze bardziej odczuwalny!
Do klasycznych dekoracji stołu bożonarodzeniowego zaliczają się świeczki i świeczniki. Zapalone świeczki to symbol dobra i miłości. Jeśli zdecydujesz się na grubszą świecę z motywem świątecznym, możesz zrezygnować ze świecznika. Pięknie zdobiony świecznik pozwoli Ci jednak na wyeksponowanie świecy. Doda uroku całemu stołowi.
Udekorować stół świąteczny to nie lada wyzwanie
Udekorowanie stołu na święta powinno stanowić spójną całość. Jednak możesz zdecydować się na określony styl aranżacji świątecznego stołu w zależności od Twoich upodobań. Standardowo dużą popularnością cieszą się tradycyjne aranżacje stołu wigilijnego z białym obrusem i dodatkami ze świątecznymi motywami. Niezależnie od tego, na jaką aranżację się ostatecznie zdecydujesz, pamiętaj, by nie przesadzić z ilością dodatków planując dekorację stołu. Zadbaj o to, aby nakrycie stołu przy wigilijnym stole było eleganckie i jednocześnie funkcjonalne. I przede wszystkim ciesz się wraz z rodziną niepowtarzalną atmosferą świąt Bożego Narodzenia! Możecie przystroić stół wspólnie, co z pewnością przyniesie wiele radości.
Apetyczne i aromatyczne "dekoracje" stołu
Masz już pomysł na dekoracje stołu wigilijnego takie jak świąteczny stroik, ozdoby świąteczne i elementy nakrycia stołu? Menu świąteczne gotowe? Niepowtarzalny klimat uzupełniony pięknymi elementami aranżacji stołu wniosą oczywiście tradycyjne potrawy wigilijne - potrawy rybne, barszcz czerwony, sałatka jarzynowa, sos grzybowy, zupa rybna, czy połączenie kiszonej kapusty z suszonymi grzybami.
Szczypta tradycji
Zachowanie domowników przy stole wigilijnym od zawsze było wyrazem troski o urodzaj, obfitą wegetację roślin i powodzenie w pracach gospodarza.
Po skonsumowaniu uroczystej wieczerzy ze słomy wydobytej ze snopków skręcano powrósełka i związywano je wokół drzew owocowych w sadzie, aby owoce dobrze obrodziły. Poza tym rzucano pod sufit pasmami słomy. Zwyczaj ten nazywany był „ciskaniem kop”. Dzięki niemu w nadchodzącym roku zboże miało być wysokie i kłośne. Siano spod obrusu po wieczerzy Wigilijnej, albo zaraz po świętach dodawano do paszy krowom i koniom, aby dobrze się chowały.
W intencji urodzaju na wschodnich obszarach kraju, na łyżce podrzucano kutię, bądź gotowany groch, aby leciały jak najwyżej i zostawały na suficie. Sposobem na zaklinanie urodzaju było wypowiadanie zwyczajowych formułek w czasie spożywania kolejnych potraw w tradycyjnych wiejskich domostwach. Taką formułką było np. składaj się kapustko, wiąż się groszku, rodźcie się ziemniaki – gdy te były akurat jedzone. Dopowiadano mnóż się zboże przy potrawach z mąki: kluskach, chlebie, kaszach. Dbając o zdrowie i dostatek żywności w nowym roku, zabronione było wstawanie od stołu w czasie trwającej wieczerzy. Ewentualne złamanie tej zasady groziło gubieniem się kur, brakiem chleba i chorobami domowników.
Stół pozostawiany był w nieładzie po kolacji na całą noc. Leżało na nim wszystko; naczynia, łyżki, resztki potraw, chleb i okruchy z opłatków. Robiono tak, aby zmarłe dusze otrzymały swój świąteczny poczęstunek. Wymienione wyżej praktyki nie są już na ogół stosowane. Można spotkać się z nimi głównie na wsiach, gdzie starsi ludzie wciąż robią to z przywiązania do tradycji. Niemniej jednak, nie są już traktowane z dawną powagą i pełnią rolę pamiątki po przodkach, albo zabawy. Często są rozpatrywane jako ciekawy zwyczaj przechodzący z pokolenia na pokolenie, albo zwykłe przyzwyczajenie. Dzięki nim Wigilia ma swój niepowtarzalny klimat. Obecnie zdarzają się rodziny, które po wieczerzy wkładają do portfela łuskę z karpia, albo kawałek ości, aby przez cały rok wypełniony był pieniędzmi. Z podobnego powodu poleca się posiadać przy sobie portfel z pieniędzmi w czasie samej kolacji.