Miód

– jakie są rodzaje i właściwości miodów?

To, że miód wspiera naszą naturalna odporność każdy wie. Każdy wie, że herbata z miodem i malinami czy cytryną to genialne remedium na przeziębienie i wzmocnienie. Jakie jednak gatunki miodu szczególnie są polecane na pierwsze przeziębienia i wzmocnienia odporności?
Miód towarzyszy człowiekowi od wieków i jego dobroczynne właściwości wykorzystywano w medycynie największych starożytnych kultur. W Egipcie uważany był jako jeden z najbardziej skutecznych środków leczniczych i wchodził w skład ponad 100 ówcześnie stosowanych leków i maści. Z kolei Hipokrates – ojciec współczesnej medycyny  leczył miodem rany, kaszel i choroby płuc. Sam regularnie go spożywał, a jak głosi legenda na jego grobie osiedlił się rój pszczół.  Niestety w Polsce współcześnie miód postrzegany jest już jako lekarstwo i stosowany jest dopiero gdy wystąpi już choroba – roczne spożycie na mieszkańca to ok 0,6 kg dla porównania w Niemczech 2,2kg, Austrii 3kg, Grecji 3,5kg.
Związki zawarte w produktach pszczelich występują w najlepiej przyswajalnej postaci naturalnych połączeń, doskonale rozpoznawalnych biochemicznie i wchłanianych przez nasz system trawienny. Wprowadzenie ich do codziennej diety zasługuje na polecenie z wielu powodów, a jednym z nich jest dowiedziona w badaniach naukowych skuteczność oraz w odróżnieniu od innych preparatów farmaceutycznych brak skutków ubocznych i możliwości przedawkowania. Systematyczne wykorzystanie produktów pszczelich w pierwszej kolejności pozwala zapobiec powstaniu wielu schorzeń, a w przypadku już istniejących chorób znacznie zwiększa skuteczność terapii zwłaszcza w przypadku leczenia antybiotykami i sterydami.
Właściwości antybiotyczne miodu
Jedną z najważniejszych cech miodu są jego właściwości antybiotyczne. Wynikają one z kompleksowego działania przynajmniej kilku mechanizmów. Jednym z nich jest powstawanie nadtlenku wodoru (wody utlenionej), w skutek wysokiej aktywności enzymów naturalnie występujących w miodzie. Istotną rolę odgrywa również obecność w nim olejków eterycznych, kwasów fenolowych i flawonoidów, pochodzących z nektaru kwiatów, pyłku roślin i propolisu zebranego przez pszczoły z pąków drzew. Wszystko to sprawia, że spektrum działania antybiotycznego miodu jest szerokie i znajduje zastosowanie jako uzupełnienie terapii w leczeniu wielu infekcji bakteryjnych i grzybiczych.
Wśród polskich miodów najwyższą aktywnością antybiotyczną wyróżniają się miody: spadziowy, nektarowo-spadziowy, nawłociowy, gryczany i lipowy.  Pozostałe polskie miody tj. rzepakowy, akacjowy czy wielokwiatowe mają niższe właściwości bakteriobójcze, ale duże znaczenie w profilaktyce i budowaniu odporności. W miodach występuje ponad 200 związków biologicznie czynnych, które sprawiają, że wykazuje on działanie: przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwzakrzepo- we, przeciwnowotworowe. Używanie miodu zamiast cukru odciąża wątrobę i wpływa na poprawę jej funkcjonowania. W wyniku licznych przemian, powstający w wątrobie kwas glukuronowy wiąże toksyczne związki w formy łatwo usuwalne z organizmu. Według naukowców spożywanie miodu polepsza także przyswajanie wapnia i magnezu co korzystnie wpływ na rozwój tkanki kostnej u dzieci.
Rodzaje miodów
Do głównych i najbardziej popularnych miodów zaliczamy:
• miód lipowy
• miód spadziowy
• miód gryczany
• miód akacjowy
• miód nawłociowy
• miód faceliowy
• miód fasolowy
• miód malinowy
• miód wrzosowy
• miód wielokwiatowy
• miód rzepakowy
Właściwości lecznicze miodów
Do najczęstszych właściwości zdrowotnych miodu zaliczamy:
• przyśpieszenie gojenia się ran,
• obniżenie ciśnienia krwi,
• leczenie wrzodów żołądka,
• wzmocnienie odporności,
• wsparcie podczas leczenia astmy,
• wspomaga zmęczenie psychiczne,
• ułatwia zasypianie,
• pobudza pracę mózgu,
• łągodzi biegunki
Aby zapoznać się dokładnie z właściwościami każdego z miodów zachęcamy do przeczytania poniżej zamieszczonych opisów każdego z nich. Aby dowiedzieć się jeszcze więcej na temat danego z miodów, polecamy przejść bezpośrednio do wybranego miodu i przeczytać jego opis (na powyższej liście „rodzaje miodów” można przejść do wybranego).  
Miód lipowy
Od lat stosowany jest jako pomoc przy przeziębieniu, grypie i schorzeniach dróg oddechowych. Działa przeciwkaszlowo, wykrztuśnie i napotnie, wspomaga więc leczenie zapalenia oskrzeli i płuc, gdyż przyczynia się do szybszego ustępowania stanu zapalnego. Dzięki dużej zawartości olejków eterycznych niszczy drobnoustroje występujące na błonach śluzowych dróg oddechowych, zwłaszcza nosa i gardła. Posiada wysoką aktywność antybiotyczną z uwagi na występujący w nim kompleks składników, z których najistotniejszymi są nadtlenek wodoru, flawonoidy i olejki eteryczne
Miód spadziowy
Wykorzystywany jest głównie przy wsparciu leczenia dróg oddechowych i stanach zapalnych organizmu. Wykazuje działanie przeciwzapalne, aseptyczne, wykrztuśne, łagodzące kaszel. Miód spadziowy iglasty wykazuje działanie przeciwzapalne, wykrztuśne i łagodzące uporczywy kaszel. Wzmacnia odporność i posiada właściwości odtruwające (polecany jest osobom pracującym w warunkach szkodliwych dla zdrowia – podawany jest górnikom pracującym w kopalniach uranu czy osobom po kuracjach silnymi lekami, np. lekami sterydowymi, przeciwnowotworowymi). Wykorzystywany jest też do wsparcia leczenia astmy i kamicy nerkowej.
Miód gryczany
Cechuje się wysoką aktywnością antybiotyczną, jest także bogatym źródłem witaminy C a pochodne rutyny, m.in. rutozyd, zapobiegają  jej rozkładowi na drodze utleniania oraz polepszają jej przyswajalność przez organizm. Według niektórych autorów podawanie miodu gryczanego jest także uzasadnione w chorobach układu oddechowego, szczególnie w chorobach płuc oraz schorzeniach zakaźnych z towarzyszącą im podwyższoną temperaturą.
Miód akacjowy
Zalecany jest przy przeziębieniach (zwłaszcza w stanach zapalnych górnych dróg oddechowych). Polecany jest przy zwiększonej aktywności mózgu, zmęczeniu fizycznym, psychicznym i osłabieniu organizmu z uwagi na wysoką zawartość cukrów prostych (szybko dostarcza energii). Wykazuje działanie uspokajające, pomaga w walce z bezsennością, ale też wzmacnia organizm w chwilach wyczerpania chorobami. Cukry proste są w pierwszej kolejności wchłaniane do krwi i w ten sposób doskonale odżywiają nasze mięśnie czy inne komórki ciała.
Miód nawłociowy
Występują w nim flawonoidy ( głównie rutyna i kwercetyna, które poprawiają ukrwienie żył kończyn dolnych i nerek), olejki eteryczne, garbniki, kwasy organiczne i substancje śluzowe, zawiera też substancje bakteriobójcze, witaminy i sporą ilość mikroelementów. Posiada też wysoką aktywność antybiotyczną, różniącą się niewiele w zależności od czasu pozyskania i terenu. Warto wzmacniać się nim w okresie jesienno-zimowym, kiedy jesteśmy najbardziej narażeni na przeziębienia i inne infekcje. Wykorzystywany jest także w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych i dróg żółciowych, ponieważ posiada właściwości antyseptyczne, żółciopędne i wzmacniające orga- nizm.  Jego stosowanie poleca się również osobom narażonym na dużą ilość stresu i wyczerpanie fizyczne organizmu. Regularne spożywa- nie miodu pozytywnie wpływa na wygląd i kondycję skóry.
Miód faceliowy
Wzmacnia odporność, posiada właściwości bakteriobójcze oraz jest bogaty w magnez i żelazo, dzięki czemu pomaga zachować dobrą kondycję psychiczną i fizyczną. Stosowany jest często w chorobach górnych dróg oddechowych,  w tym astmy oskrzelowej. Pomaga także uzupełnić energię po wzmożonym wysiłku fizycznym lub intelektualnym.
Miód fasolowy
Wspomaga pracę serca,  funkcjonowanie całego układu krwionośnego oraz układu pokarmowego (przyspiesza odnawiania drobnoustrojów gwarantujących prawidłowe trawienie). Wzmacnia układ immunologiczny.
Miód malinowy
Działa napotnie, przeciwgorączkowo oraz rozgrzewająco, dzięki czemu idealnie sprawdzi się w leczeniu chorób dróg oddechowych oraz podczas przeziębienia lub grypy.  Jak wszystkie inne miody cechuje go działanie antybakteryjne. Przyczynia się do zmniejszenia zmęczenia, dodaje energii oraz posiada właściwości odprężające i wzmacniające. Jego zapach działa kojąco na nerwy i pomaga się zrelaksować (można go wykorzystywać podczas kąpieli), pozytywnie wpływa też na wygląd skóry.
Miód wrzosowy
Wykorzystywany jest  do wspomagania leczenia zapalenia gardła,  błony śluzowej jamy ustnej czy przeziębień – zwiększa odporność i chroni przed rozwojem zakażenia. Dzięki zawartej w nim inhubinie, posiada właściwości hamujące rozprzestrzenianie się wirusów i bakterii w ludzkim organizmie, a występująca w nim prolina może wspomagać leczenie i zapobiegać chorobie Alzheimera.
Miód wielokwiatowy
Jak wykazują badania letni miód wielokwiatowy może w znacznej mierze łagodzić katar sienny i alergiczny rodzaj astmy oskrzelowej. Zawiera pyłki i inne naturalne alergeny, co pozwala na uodpornienie się na nie (w przypadku alergii pyłkowych, żucie plastra z miodem wielokwiatowym pozwala na uodpornienie się na poszczególne alergeny w postaci pyłków). Należy jednak pamiętać, że taka terapia powinna odbywać się pod okiem lekarza. Letnia odmiana zawiera też duże ilości biopierwiastków i naturalnych enzymów, które  wzmacniają odporność i wzmagają przemianę materii.
Miód rzepakowy
Wykorzystywany jest we wspomaganiu leczenia infekcji gardła, nosa i oskrzeli (łagodzi kaszel i wspiera układ odpornościowy), a u chorych na dusznicę bolesną, którym podawano miód rzepakowy, obserwowano wyraźną poprawę stanu zdrowia.
Przechowywanie miodu i krystalizacja
Miód powinno się przechowywać w chłodnej temperaturze (nawet w lodówce). Optymalna temperatura (uśredniona dla różnych gatunków) wynosi 8-10°C. Powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku, to ograniczy ryzyko przechodzenia obcymi zapachami. Należy chronić go przed promieniami słonecznymi. Ciemne, chłodne miejsce opóźnia proces krystalizacji i przedłuża termin przydatności (do ponad trzech lat). Jednocześnie nie trzeba zapierać się rękami i nogami przed krystalizacją, to naturalne zjawisko świadczące o dobrej klasie miodu. Czas krystalizacji jest różny w zależności od gatunku (jest to związane z proporcjami cukrów) oraz warunków przechowywania. Krystalizację można odwrócić ogrzewając miód w maksymalnej temp. 40°C. To może potrwać nawet kilka dni. Nie można jednak przesadzać z ciepłem, gdyż produkt pszczeli straci swoje cenne właściwości. Miód, który przez długi czas nie krystalizuje (a już powinien), prawdopodobnie jest sfałszowany (np.: przez dodawanie wody, cukru, melasy, syropu ziemniaczanego). Można wykonać test. Miód wlewany do szklanki chłodnej powinien ściekać nieprzerwanym strumieniem, na dnie układać się w wyraźną warstwę i trudno rozpuszczać się. Jeśli nie płynie równo, nierównomiernie ścieka, szybko rozpuszcza się i nie zbiera się na dnie, jest „uzdatniony”. Szansę na zakup prawdziwego miodu można zwiększyć przez wybór lokalnych, niewielkich gospodarstw pszczelich. Miody kupowane w marketach są często mieszanką miodów z krajów UE oraz

Powiązane wiadomości

Comment (0)

Comment as: