Ukryta soja

Problem fatalny w skutkach dla naszej planety

Przeciętny Europejczyk zjada aż 61kg soi rocznie. I nie chodzi tylko o wegan czy wegetarian. Ogromne ilości tego składnika codziennie trafiają na nasze stoły w produktach pochodzenia zwierzęcego. Brzmi zaskakująco, ale niewinnie? Tylko pozornie. Jak alarmuje WWF, problem „ukrytej soi” może się okazać fatalny w skutkach dla naszej planety.soja

Jeśli wydaje ci się, że aby w twojej diecie pojawiła się soja musisz pić wyprodukowane z niej mleko, jeść tofu czy kotlety sojowe, grubo się mylisz. Najprawdopodobniej każdego dnia spożywasz ją w produktach, które na pierwszy rzut oka wydają się nie mieć nic wspólnego z tą rośliną. Informacji o tym nie znajdziesz zresztą na etykietach ani w sklepach. Tymczasem z 61 kg soi przypadających rocznie na przeciętnego Europejczyka aż 57 kg, czyli 93 proc., trafia na nasze talerze pod postacią mięsa, jajek czy sera. Jak to możliwe?
Z danych WWF wynika, że aż trzy czwarte z 284 milionów ton soi wyprodukowanej na całym świecie w latach 2013-2014 przeznaczono na pasze dla zwierząt. Pokarm zawierający soję stosowany jest później do produkcji ogromnej części produktów spożywczych. I tak: do wyprodukowania 100 gramów mięsa drobiowego potrzeba 109 gramów soi. Na jedno jajko ważące 55 g przypada 35 g tej rośliny, na 100 g łososia – 59 g, na 100 g wieprzowiny – 51 gramów, na 100 g sera – 21 gramów. A że właśnie te  produkty najczęściej lądują w lodówkach Europejczyków, zapotrzebowanie na paszę jest olbrzymie.
soy-productsDlatego właśnie bogata w białko, wysokoenergetyczna soja stała się w ostatnich dekadach rośliną kluczową dla światowej gospodarki. Ponad 90 procent upraw tej rośliny znajduje się w sześciu krajach: Brazylii, Stanach Zjednoczonych, Argentynie, Chinach, Indiach i Paragwaju. Większość wykorzystywanych w Europie plonów pochodzi z Ameryki Południowej. Produkcja soi na tym kontynencie w ciągu ostatnich 20 lat zwiększyła się niemal trzykrotnie, nic też nie zapowiada, by ten proces miał się zatrzymać.
Zabójcze uprawy
WWF alarmuje, że pod uprawy milionów ton soi potrzebne są coraz większe tereny. Niestety pola powstają często z lasów, sawann i łąk. „W ten sposób zniekształcono cenne siedliska i narażono wiele gatunków na presję ze strony rolnictwa” – czytamy w specjalnej infografice przygotowanej przez organizację. „113 milionów hektarów powierzchni ziemi wymagały uprawy soi na całym świecie w latach 2013/2014. Jest to obszar Wielkiej Brytanii, Francji oraz Niemiec razem wziętych!” – podkreśla WWF.  Liczby już teraz są zatrważające, a przewiduje się, że przed 2050 rokiem globalna produkcja tej rośliny ulegnie jeszcze podwojeniu.
Uprawy zagrażają miejscom o światowym znaczeniu przyrodniczym. Powstają m.in. na terenie sawann nazywanych w Ameryce Łacińskiej „Cerrado”, nizinnego Lasu Atlantyckiego czy Amazonii. Skutki zniszczeń są drastyczne, co najlepiej obrazuje sytuacja ostatniego z wymienionych obszarów. Brazylijska dżungla stanowi obecnie ok. 30 procent pozostałych na naszej planecie tropikalnych lasów deszczowych. Nie przypadkiem nazywa się je „zielonymi płucami świata” – zapewniają ok. 20 procent globalnego zaopatrzenia w tlen. Są także najbardziej zróżnicowanym biologicznie siedliskiem na Ziemi. Mimo to od lat konsekwentnie się je wycina – deforestacja dotknęła już jednej piątej amazońskich lasów.
Ekolodzy biją na alarm, że jeśli tempo wycinki się utrzyma, w ciągu najbliższych 30 lat zostanie zniszczona jedna czwarta Amazonii, a w ciągu 50 lat stracimy aż 40% obszaru. Bardziej pesymistyczne prognozy mówią nawet o stratach w wysokości 55% w ciągu kolejnych dwóch dekad. Straty będą nie do odrobienia. Przyczyni się do tego w bardzo dużym stopniu rozwijający się „sojowy biznes”.MeatAlternatives
Wycinanie lasów to jednak tylko część problemu. Zbyt intensywne nawożenie pól powoduje zanieczyszczenie wód, w tym rzek, które następnie niosą toksyczne substancje do morza, co przyczynia się do degradacji środowiska. Do tego dochodzi ryzyko wyginięcia wielu zagrożonych gatunków czy zniknięcia tych jeszcze nieodkrytych. Uprawy powodują również zwiększenie emisji gazów cieplarnianych.
Jak zapobiec niszczeniu środowiska?
Co możemy zrobić, żeby powstrzymać niszczenie przyrody wynikające ze wzrostu produkcji soi? WWF nie ma wątpliwości: trzeba zacząć działać natychmiast. Oczywiście, by akcje odniosły skutek, potrzebne jest zdecydowane działanie rządów i nacisk na ochronę środowiska naturalnego. Równie ważne jednak okazuje się podnoszenie świadomości społecznej i wsparcie ze strony konsumentów – czyli każdego z nas.
Długoterminowa strategia polega na ograniczeniu konsumpcji mięsa oraz innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Warto zaznaczyć, że europejska dieta często zawiera ich znacznie więcej niż się zaleca. Co możesz zrobić już dziś? „Aby zapobiec postępującej degradacji środowiska, poproś firmy o stosowanie produktów pochodzących z odpowiedzialnych upraw soi. Są to produkty certyfikowane przez RTRS (Round Table on Responsible Soy), czyli Okrągły Stół na rzecz Odpowiedzialnego Sektora Soi lub produkty certyfikowane przez ProTerra. Skontaktuj się również ze swoim ulubionym sprzedawcą, producentem lub siecią restauracji i poproś o korzystanie z uprawianej odpowiedzialnie soi” – wyjaśnia WWF.
Pomagasz także wspierając działalność organizacji. Jeden procent podatku, jaki przekażesz na WWF, to ważny wkład w ochronę środowiska. Nie wahaj się i okaż swoje wsparcie już dziś!
WWF (World Wildlife Fund) to jedna z największych organizacji ekologicznych o charakterze międzynarodowym. Jej misją jest powstrzymanie degradacji środowiska naturalnego i stworzenie przyszłości, w której ludzie będą żyli w harmonii z przyrodą. Na świecie funkcjonuje od 1961 roku, w Polsce – od  15 lat.
W ostatniej dekadzie WWF przyczynia się także do ochrony dużych ssaków w Polsce przez kampanie upowszechniające wiedzę m.in. na tematy niedźwiedzi, wilków i rysiów. Organizuje także akcję Godzina dla Ziemi –  setki milionów ludzi na całym świecie wyłącza wówczas światła na jedną godzinę w geście troski o środowisko naturalne.

Related News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

COPYRIGHT 2014 ZYCIE PUBLISHING SERVICES. ALL RIGHTS RESERVED.