Nie pij w ciemno!

Czy zdarzyło się Wam kiedyś zastanawiać, jaka dawka kawy może okazać się śmiertelna, albo czy słyszeliście, że George Washington wynalazł kawę instant? Myślicie, że kawa bezkofeinowa nie zawiera kofeiny? W świecie kawy istnieje wiele ciekawych historii, a także mitów, które często zaskakują.  
kawa
1. Kawa była traktowana jako pożywienie
Dawno temu, owoce kawy były rozdrabniane i mieszane z tłuszczem. Tym sposobem przygotowywano energetyczną przekąskę. Co interesujące, owoce kawy były również stosowane do produkcji wina.

2. W historii było 5 prób prohibicji kawy
Po raz pierwszy kawa została zakazana w mieście Mekka w 1511 roku, ponieważ uznano ją za stymulanta radykalnego myślenia. Również w XVI wieku, duchowni próbowali zakazać picia kawy, uznając ją za satanistyczny napój. Ale papież Klement VIII uważał, że kawa jest pyszna i nie pozwolił na jej prohibicję. Interesujący fakt: Papież nawet ochrzcił kawę, aby ją zalegalizować w 1600 roku.
Przywódca Imperium Osmańskiego odegrał znaczącą rolę w historii prohibicji kawy. W momencie koronacji, ogłosił kary dla tych, którzy pili kawę, jak biczowanie i wrzucanie do wody.
W 1746 roku, szwedzki gubernator nie tylko zakazał spożywania kawy, ale także zakazał posiadania naczyń do jej przygotowywania i picia. W 1777 roku pruski władca Fryderyk Wielki stwierdził, że kawa ma zły wpływ na konsumpcję picia piwa i stworzył stosowny dekret zakazujący jej spożycia.

3. Kawa może zostać     przedawkowana
Aby otrzymać śmiertelną dawkę kofeiny, trzeba wypić około 100 kubków kawy.
4. Kawa w zasadzie         jest owocem
Kawa, którą znamy, to w istocie nasiono owocu kawowca. Chociaż jest nasieniem, przeważnie zwana jest ziarnem, z powodu podobieństwa do prawdziwych ziaren.

5. Kawosze mają mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na chorobę Alzheimera
Badania wykazały, że osoby, u których stwierdzono podwyższony poziom kofeiny we krwi, mają większe szanse na uniknięcie zachorowania na chorobę Alzheimera. Inne badania naukowe wykazały, że picie kawy zwiększa szanse na uniknięcie cukrzycy drugiego stopnia oraz choroby Parkinsona. Wykazano także, że kawa może przeciwdziałać powstaniu raka skóry (zwłaszcza u kobiet).

6. Kawa ze śmietanką dłużej     pozostaje gorąca
Kawa, do której dodano śmietanki, stygnie o 20% wolniej niż czarna kawa.
7. Efekt działania kofeiny może zostać zredukowany poprzez dodanie mleka do kawy
Ludzkie ciało absorbuje kofeinę wolniej, jeśli do kawowego naparu doda się tłustego mleka.

8. Największy kubek do kawy został wyprodukowany w Korei Południowej
– Kubek ten miał pojemność ponad 14.000 litrów. Największy kubek do zimnej kawy (5.600 litrów) został wyprodukowany w Las Vegas w 2010 roku“, – mówi ekspert z firmy „Przyjaciele Kawy” – Wojtek Szelągowski.

9. Kawa instant została         wynaleziona przez George’a Washingtona
Prawda, nie był to przezydent USA, ale pewien chemik, który tak samo się nazywał. Przez długi czas eksperymentował on z suszoną kawą, aby w końcu wynaleźć „Red E Coffee” – pierwszą markę kawy rozpuszczalnej.

10. Zapach kawy pomaga się rozbudzić
Grupa naukowców przeprowadziła badania, w których stwierdzono, że już sam aromat kawy o poranku aktywuje mózg i zmniejsza stres. Po wypiciu filiżanki kawy, kofeina przedostaje się do krwi bardzo szybko, w czasie do ok. 10 minut.

11. Kawa ciemno palona ma mniej kofeiny od tej jasno     palonej
Dzięki ciemnemu paleniu aromat kawy staje się o wiele mocniejszy, ale temperatura niszczy część kofeiny. Dlatego im dłuższe palenie, tym w ziarnach mniejsza zawartość kofeiny.
12. Kawa bazkofeinowa nie oznacza, że nie ma w niej     kofeiny
W 200 gramach kawy bezkofeinowej można znaleźć do 12 milligramów kofeiny. Dla porównania, w tej samje ilości zwykłej kawy, ilość kofeiny wynosi około 200 milligramów.
13. Nazwa „kawa” w zasadzie znaczy „wino”
– Oryginalna nazwa kawy to „qahwah”. Pochodzi ona z antycznego Jemenu i znaczy „wino”. W Turcji nazwano ją „kahveh”, co obowiązywało, dopóki Niemcy nie nazwali jej „koffie”. Potem w Anglii zrobiono z tego „coffee”.

Wyjątkowy smak na 4 oryginalne sposoby

Aromat korzennych przypraw, przeplatający się z cytrusowymi nutami, to nieodłączny zapach Bożego Narodzenia. Znane ze świątecznych przysmaków wyraziste składniki warto wykorzystać także, przygotowując napoje kawowe. Które dodatki sprawdzą się szczególnie dobrze jako uzupełnienie rozgrzewają- cych propozycji?

– We Włoszech, gdzie kultywowany jest zwyczaj rodzinnego spaceru na Pasterkę, przed wyjściem przyrządza się rozgrzewające espresso – opowiada Joanna Sobyra, ekspert Segafredo Zanetti Poland. – Ta aromatyczna propozycja to także stały element poświątecznej uczty. Dzięki zawartości aktywnych składników, doskonale sprawdza się jako naturalny środek na trawienie – dodaje ekspert.
Inną funkcję przypisują kawie mieszkańcy Grenlandii. Stanowi ona główny punkt tzw. Kaffemikker, czyli świątecznych spotkań w gronie przyjaciół. Podczas składania życzeń i wręczania drobnych upominków, pija się kawę, najczęściej w rozgrzewającej wersji z dodatkiem alkoholu. Podwójne espresso uzupełniane jest odrobiną podgrzanej whisky, meksykańskiego rumu oraz owocowego likieru. Całość ozdabia bita śmietana. Jakie inne przepisy warto wypróbować w okresie świąt Bożego Narodzenia?

Cappuccino Viennese z imbirem i pomarańczą

Pomarańcza i imbir to wzmacniające połączenie, które doskonale sprawdzi się podczas zimowych mrozów. Oprócz intensywnego aromatu, taka kompozycja wyróżnia się także właściwościami rozgrzewającymi oraz przeciwzapalnymi. Przygotowując świąteczną kawę, warto wzbogacić ją czekoladą. Nie tylko wykazuje ona podobne właściwości, ale także doskonale harmonizuje się z aromatycznym espresso. W rondelku przyrządzamy gorącą czekoladę typu fondente, dodając do niej odrobinę świeżo startego imbiru oraz skórkę pomarańczy. Po przyrządzeniu, wlewamy 40 ml do wysokiej szklanki. Następnie dodajemy 25 mililitrów kawy z ekspresu oraz mleczną piankę. Całość ozdabiamy bitą śmietaną i posypką kakaową.

Latte Macchiato z przyprawą piernikową

Kompozycja piernikowa to połączenie najpopularniejszych aromatów, jakie kojarzymy z Bożym Narodzeniem. Do przyrządzenia świątecznego Latte Macchiato wykorzystać możemy zarówno gotową przyprawę, jak i samodzielnie przygotowaną mieszankę cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej, kakao, ziela angielskiego, imbiru oraz pieprzu.
– Takie bogactwo aromatów wymaga dopasowania odpowiedniej mieszanki kawy, która dobrze skomponuje się z korzennymi nutami. W tej roli sprawdzają się propozycje palone na czekoladowo – podpowiada Joanna Sobyra, ekspert Segafredo Zanetti Poland. – Takie kawy stanowią również doskonałe bazy w napojach z dodatkiem mlecznej pianki, tworząc zrównoważoną smakowo kompozycję – dodaje ekspert.
Jak przygotować Latte Macchiato z dodatkiem przypraw korzennych? Do świeżo zmielonych ziaren kawy dosypujemy mieszankę piernikową, a następnie parzymy espresso. Do wysokiej szklanki wlewamy spienione mleko o zawartości tłuszczu 3,2%, a następnie cienkim strumieniem dodajemy kawę, tworząc trzy wyraźne warstwy. Wierzch możemy posypać kakao oraz cynamonem.

Orzechowe cappuccino

Klasyczną, włoską propozycję, czyli cappuccino, warto wzbogacić orzechami. Wyróżniają się one pozytywnym wpływem na układ pokarmowy, a także poprawiają wygląd skóry oraz włosów. Jak wykorzystać je w przygotowaniu kawy? Zmielone na gładki pył bakalie możemy dołączyć do mieszanki jeszcze przed parzeniem. Alternatywnym rozwiązaniem jest dodanie orzechów do cappuccino jako wykończenia. Po wlaniu do filiżanki espresso i mlecznej pianki, jej wierzch obsypujemy obficie grubo zmielonymi orzechami. Wielbicielom słodkich propozycji do gustu przypadnie połączenie ich z syropem czekoladowym.

Espresso z anyżem i wanilią

Pobudzające właściwości espresso wzmocnimy poprzez dodanie do niego anyżu. Oprócz stymulującego działania, przyprawa ta w okresie zimowym pozwoli zwalczyć nam także uporczywy katar. Po zaparzeniu kawy, wsypujemy do niej zmieloną na gładki pył gwiazdkę anyżu. By zbalansować specyficzny smak, warto dodać do napoju także świeże ziarenka laski wanilii. Alternatywą dla takiego sposobu przygotowania będzie połączenie mieszanki kawy z suszonymi przyprawami jeszcze przed zaparzeniem. Obydwie propozycje serwujemy w porcelanowej filiżance lub eleganckim kieliszku.

Do Siego Roku

Related News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

COPYRIGHT 2014 ZYCIE PUBLISHING SERVICES. ALL RIGHTS RESERVED.