Garden Party czyli przyjęcie z grillem i rozmarynem

Piękne, słoneczne dni zachęcają do rozrywek i spotkań towarzyskich na świeżym powietrzu. Latem, kiedy mamy ochotę spędzić Agnieszka Musiałmiło czas z innymi ludźmi, dobrze jest zjeść al fresco.

Mimo, że może to być całkowicie spontanicznie zorganizowana impreza, bądźmy realistami jeśli nie posiadamy podstawowych umiejętności przyrządzania potraw z rusztu oraz ani krzty przygotowania, nasza impreza może skończyć się katastrofą. Wysuszone mięso, spalone kiełbaski czy niedopieczony kurczak mogą skutecznie odebrać gościom apetyt. Najważniejszym elementem przygotowań jest czas, a właściwie dobre rozplanowanie czynności na dwie godziny przed spotkaniem.Dobre jedzenie to 80% sukcesu, ale jest jeszcze kilka wskazówek, które należy wziąć pod uwagę, jeżeli chcemy przygotować super wieczór. Przed grillem należy zwrócić uwagę na kilka zasad.
images
1. Przed grillowaniem mięsa dobrze jest zadbać o to, żeby miało temperaturę pokojową. Nie powinno się wrzucać zamrożonego mięsa na ruszt. Należy też pamiętać, aby nie pozostało rozmrożone przez dłużej niż 30 – 45 min.
2. Sosem zawierającym cukier należy polewać potrawę dopiero pod koniec grillowania, aby uniknąć jej spalenia. Większość sosów do potraw z grilla zawiera cukier.
3. Jeśli chcemy uniknąć przywierania dań do rusztu, należy pamiętać o tym, aby przed rozpoczęciem przyrządzania potraw nasmarować go olejem.
4. Grill należy rozpalić chwilę przed przyjściem gości – zanim się rozpali minie kilkanaście minut.
5. Pamiętajmy o wyposażeniu w specjalne przybory grillowe – specjalne sztućce do przekładania potraw – zapewni nam to komfort podczas grillowania. To dla nas – a gościom na pewno przydadzą się serwetki!
Ważne jest rownież aby stół, drinki i dania które nie wymagają grilowania – były przygotowane przed przyjściem gości. Dzięki temu unikniemy zamieszania podczas przyjęcia.

Oczywiście nie zapominamy o najmłodszszych uczestnikach przyjęcia dla których proponuje wspaniałe szaleństwo w fantastycznym Zamku (Inflatable Jumping Castles) lub w przydomowym basenie.
A oto parę propozycji na szybki obiad z grilla:

Grilowane Roladkipatelnia3

Składniki:
50dkg schabu,
 20dkg sera żółtego,
1 papryka czerwona,
3 ogórki kiszone,
1 piwo,
przyprawy,
2 ząbki czosnku
Schab pokroić na plastry i rozbić na cieniutkie placki. Piwo rozmieszać z przyprawami i czosnkiem. Zanużyć w zalewie piwnej rozbity schab na 2 godziny, ser pokroić w plastry, paprykę i ogórki w paski. Po wyjęciu schabu z zalewy na każdym plastrze układać: ser, papryka i ogórek, zawijać jak gołąbki, przekuć wykałaczkami i grilować.

Grillowane filety z kurczaka

Składniki na 4 porcje
• 4 filety z kurczaka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1-2 łyżek soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki drobno zmielonego pieprzu cytrynowego
• 2 łyżeczki drobno posiekanego tymianku cytrynowego lub zwykłego
• sól
Połączyć oliwę, miód, musztardę, sok z cytryny, pieprz cytrynowy i tymianek. Wymieszać. W tej marynacie zamoczyć filety z kurczaka w taki sposób, aby z każdej strony były nią dokładnie pokryte. Odstawić na ok. 4 godziny.
Rozpalić grill . Kiedy węgiel będzie rozżarzony, ale już bez płomieni ognia, filety układać na ruszcie. Mięso należy piec ostrożnie i na niezbyt silnym ogniu, aby miód zawarty w marynacie zbyt szybko się nie skarmelizował, bo wówczas mięso zrobi się czarne i niesmaczne.
Upieczonego kurczaka posolić przed podaniem.
Tak przygotowane dania można podać z ziemniakami w mundurkach, które najpierw gotujemy, a następnie podpiekamy na grillu (jako dodatek można użyć zioła lub masło czosnkowe).
Nie może równiez zabraknąć kolorowych sałat, warzyw, swieżego pieczywa oraz deseru…

Pieczone brzoskwinie

Składniki:
• 2 duże brzoskwinie (lub nektarynki)
• 1 szklanka malin (lub jagód)
• 2 łyżeczki cukru brzozowego (lub fruktozy, lub odrobina syropu z agawy)
folia aluminiowa
Brzoskwinie przekroić i wyjąć pestki. W zagłębienia po pestkach włożyć maliny i każdą połówkę posypać 1/2 łyżeczką cukru brozowego (!).
Każdą połówkę zawinąć w folię aluminiową i położyć na grillu. Piec 20-30 minut (tyle czasu aby maliny/jagody puściły lekko sok).
Podawać z lodami lub bitą śmietaną….ja już jestem głodna, a jak Panstwo?!
Życze miłego grillowania.

Agnieszka Musiał
http://www.dailyfreshart.com
• 647-989-9221
uwagi proszę kierować na: facebook.com/dailyfreshart

Related News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

COPYRIGHT 2014 ZYCIE PUBLISHING SERVICES. ALL RIGHTS RESERVED.