5 porcji warzyw i owoców zimą – jak to zrobić

Rekomendacje żywieniowe wskazują wyraźnie – warzywa i owoce powinny stanowić podstawę naszej diety. W każdym z pięciu posiłków w ciągu dnia powinno znaleźć się warzywo lub owoc. Badania wskazują jednak na to, że jemy ich ciągle za mało.
Problem pogłębia się zimą, kiedy wybór świeżych owoców i warzyw jest mniejszy. Co wtedy?
– na początku zimy cieszmy się różnymi odmianami dyni – jedzmy ją w formie zup, dodawajmy ją do zapiekanek, musów i farszów np. do pierogów,
– nie zapominajmy o ziemniakach – gotowane i pieczone, w zapiekankach, zupach, sałatkach i farszach,
– przypomnijmy sobie o warzywach korzeniowych – burakach, marchewkach, selerach, pietruszkach – można zrobić z nich puree, dodawać je do zup, piec je w formie frytek,
– sięgajmy po warzywa zapomniane – topinambur, pasternak i skorzonerę – urozmaicą naszą dietę pod względem odżywczym i smakowym,
– jedzmy jarmuż – to zielone, zimowe warzywo to skarbnica witamin i składników mineralnych- miksujmy go na surowo w koktajlach, blanszujmy i dodawajmy do sałatek i duśmy na maśle jak szpinak,
– chrupmy jabłka i gruszki – mamy ich tyle odmian, że nie powinny nam się znudzić, jedzmy je na surowo i pieczmy, dodawajmy do śniadaniowych owsianek i jaglanek,
– jedzmy kiszone – ogórki, kapustę, buraki i inne- oprócz tego, że wzmacniają naszą odporność, są źródłem wielu witamin i składników mineralnych,
– dodawajmy do dań nasiona strączkowe – ciecierzycę, soczewicę czy fasolę – pasują do zup, sosów, można z nich zrobić pasztet albo pastę do pieczywa,
– jeśli zatęsknimy za latem, sięgajmy po mrożonki – maliny, truskawki, jagody, jeżyny można dodawać do koktajli, owsianek, jaglanek, placuszków czy naleśników.
Zima wcale nie musi wiązać się z nudą w kuchni. Wręcz przeciwnie – może być szansą na poznanie wielu nowych smaków i połączeń. A zjadanie 5 porcji owoców i warzyw niech będzie naszym nowym postanowieniem całorocznym!

Related News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

COPYRIGHT 2014 ZYCIE PUBLISHING SERVICES. ALL RIGHTS RESERVED.